BOSZORKÁNYKIFLI hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dkg élesztô, 6 dl tej, 2 dl olaj, 1 tojás, 2 teáskanál só, 4 evôkanál cukor a töltelékhez: 30 dkg füstölt sonka, 10 dkg trappista sajt, 10 dkg vaj, tejföl, bors, mustár Az élesztôt felfuttatjuk 2 dl tejben, majd hozzákeverjük az egy kg liszthez. A 2 dl olajjal és a maradék tejjel, a sóval, a cukorral simára dolgozzuk, majd hagyjuk megkelni a tésztát. Míg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket: A füstölt sonkát ledaráljuk, a sajtot lereszeljük, a vajat megolvasztjuk. összekeverjük a hozzávalókat, ha ízlésünknek megfelel, akkor betesszük a fagyasztóba, hogy jó kemény legyen. Ha megkelt a tészta, 12 egyenlô részre osztjuk, ezeket mind átgyurjuk és kerekre nyujtjuk.(körülbelül mint egy lapostányér). A kerek tésztát 8 egyenlô cikkre vágjuk. A kerek részükbe egy kis tölteléket teszünk. Kifli alakúra tekerjük össze, tepsiben megkelesztjük, a tetejét megkenjük tojással. Ebbôl a mennyiségbôl 96 db kifli készül. Forró sütôben zsirozott, lisztezett tepsiben sütjük pirosra.